El gobierno bonaerense dispuso una veda total para la extracci贸n comercial y artesanal de moluscos bivalvos por la presencia de toxinas paralizantes en berberechos, mejillones, almejas y caracoles en concentraciones superiores al l*mite apto para el consumo. Adem谩s, recomend贸 que estos alimentos se coman en establecimientos habilitados.

La marea roja fue detectada en la zona costera que queda entre Punta Piedra, al norte de la bah*a de Samboromb贸n, y el l*mite sur de Mar del Plata. La toxina que actualmente afecta a las especies de moluscos de la zona vedada es la toxina paralizante, una poderosa sustancia que causa bloqueos en el sistema nervioso central y perif茅rico.

Provoca par谩lisis del centro respiratorio y vasomotor y puede causar la muerte. "Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor; por eso, es imposible detectar su toxicidad a simple vista, y la cocci贸n y las conservas no inactivan esta sustancia", advirtieron los t茅cnicos.
Informaci贸n del 21/03/2008 extraida de La Naci贸n http://www.lanacion.com.ar/cienciasalud ... _id=997476